Cassettino di alici marinate con scapece di zucchine


Cassettino di alici marinate con scapece di zucchine

Cassettino di alici marinate con scapece di zucchine

Ingredienti per 4 persone (circa 36 alici):

  • 500 gr zucchine
  • 1 spicchio d'aglio
  • 50 ml di vino bianco
  • succo di due limoni
  • 4-5 foglioline di menta fresca
  • Sale, olio extravergine d'oliva e aceto bianco Q.b.

Preparazione:

Con l'ausilio di una formina, intercalate le alici marinate con delle classiche zucchine alla scapece.
Completare con dei porri ghiacciati ed un filo d'olio.