Schiacciatina di patate, merluzzo marinato e condimento alla pizzaiola


Schiacciatina di patate, merluzzo marinato e condimento alla pizzaiola

Schiacciatina di patate, merluzzo marinato e condimento alla pizzaiola

Ingredienti:

  • 500g patate
  • 500g merluzzo fresco
  • 100g sale
  • 100g zucchero
  • 300g pomodoro ramato
  • 50g capperi
  • Olio evo
  • Origano e Prezzemolo Q.b.

Preparazione:

Pulire e sfilettare il merluzzo, far marinare per circa tre ore con sale e zucchero.
A parte schiacciare le patate lessate in precedenza, condirle con prezzemolo, un filo d'olio, sale e poca buccia di limone.
Stampare le patate nel piatto.
Intercalare il merluzzo marinato e completere con i cubetti di pomodoro, le olive e i capperi dissalati.
Completare con prezzemolo fresco e un filo di olio evo.